Mercia, 
04/02/08, 
Esse fim de semana o frio chegou!!! Fizeram dias lindos!! Um sol brilhante e refletindo na neve branca no chão… e quando o sol aparece assim.. pode apostar.. tá frio… nesse fim de semana ficamos com uns -9.
Os noruegueses todos devem ter subido a montanha pra esquiar.
Mas eu tinha outros planos pra o fim de semana.. tinha um resto de charque (carne seca) ainda da que a minha mãe tinha trazido pra mim… ela já estava perto de vencer e eu tinha que fazer alguma coisa… mas toda vez que olhava pra ela, só me vinha na cabeça um escondidinho.
Pra isso precisaria de macaxeira (mandioca ou aipim)… e como não sou muito fã, nunca tinha procurado.. apesar das pessoas já terem me dito que tinham encontrado por aqui… até que na semana passada, no supermercado eu a vi!!! Com isso já fiz todo o plano na minha cabeça: No sábado iria no centro atrás de requeijão e se tivesse com todos os ingredientes em mãos, chamaria os amigos e faria no domingo.
Sábado fui no centro… achei o requeijão no supermercado iraniano, comprei a macaxeira no supermercado chines e antes de ir pra casa passei no novo café da cidade… um café italiano.
Sabem qual é a principal atração do café pra mim? O sorvete!! Igual como se tivesse na Itália… nem me importei dos -9 lá fora, sentei e tomei o sorvete… que delicia!!! Engraçado como os nossos hábitos mudam… porque no inverno passado eu passava longe de sorvete… agora eu nem me importo… só tem frio? vai no frio mesmo!!!
No domingo fiz o escondidinho… é bom mostrar comidas exóticas para os outros… todo mundo lambeu os beiços!! Inclusive eu!! 
Já que não posso ter carnaval… pelo menos eu aproveito o inverno frio pra comer!!!!! 
Bom trabalho ou bom feriado pra vocês
hummm que delicia!!!!
eu ja fiz escondidinho uma vez com galinha (porque, claro nao tinha charque)… todo mundo adorou… acho que vou tentar novamente, ja que vc me deu a ideia
bjinhos
Oba !!! Nao tem nada melhor que comer uma comidinha com cheiro de casa nesse frio todo ne ?
Domingo fiz feijao, mas nao tinha carne seca pois acabou
… tive que me contentar com a calabreza e o bacon apenas.
Tenho que ir para cozinha mais vezes viu ?
beijocas
Lys
Que delicia…me deu agua na boca..
Bjs
Até que,apesar de não ser uma cozinheira lá essas coisas,costumo conhecer as receitas regionais,mas não conheço a de escondido.Como faz?E continue curtindo numa boa o frio,a neve com sorvete(brrr)e se divertindo.Um beijo.
Mercia
Reply:
February 5th, 2008 at 9:27 am
Oi Anunciação,
A receita é facinha!!!
Cozinha a macaxeira (1kg),
amassa e faz um purê com um pouco de leite e manteiga.
Escalda a carne seca (0.5kg) pra tirar o sal, cozinha e desfia… depois faz um refogado com cebola, alho, salsinha, ou algum outro tempero que você goste.
Coloque num refratário o purê de macaxeira, por cima a carne e acima disso coloque um copo de requeijão pra cobrir tudo (eu na verdade usei 2 copos).
Coloca no forno e quando o queijo começar a formar uma casquinha, tá ótimo.
beijos e boa sorte com a receita
Ai que delícia… amo escondidinho!!!!!!!
Eu quero… sobrou um pedaço?
bjs
Mercia
Reply:
February 5th, 2008 at 9:28 am
Oi Mirella,
que nada!!! acabou tudo
quando for fazer da próxima vez eu te chamo… como não tenho mais carne seca aqui (tenho que esperar alguém vir do Brasil),
devo fazer com bacalhau
beijos
oi Mercia,
que bom reunir o povo pra cozinhar.. ainda mais uma comida gostosa que nem escondidinho. estou aqui em Recife me acabando com as comidas daqui
um bj
Mercia
Reply:
February 5th, 2008 at 9:28 am
Jana,
depois me fala o que achou do carnaval!!!!!
beijos